Culinaire vakanties
Mogelijke arrangementen:
1) Culinair:
Kookworkshop gecombineerd met uitstapjes naar pittoreske plaatsjes en bezoeken aan culinaire producenten van Monte Amiata. De vakantie is all in, 3 maaltijden per dag, een halve liter wijn bij het diner, transport naar en van excursies, luchthaven transfer, kookcursus en gekwalificeerde gids.
2) Wijn / Culinair:
Wijnproeverij en kookworkshop gecombineerd met uitstapjes naar pittoreske plaatsjes en bezoeken aan culinaire producenten van Monte Amiata. Er zal in deze combinatie meer aandacht besteed worden aan wijnproeverij dan in de "Culinair" reis. De vakantie is all in, 3 maaltijden per dag, een halve liter wijn bij het diner, transport naar en van excursies, luchthaven transfer, kookcursus en gekwalificeerde gids.
3) Wijn Proeverij:
Er is ook een mogelijkheid om een 3 daags wijnarrangement te boeken, waarbij de aandacht alleen uitgaat naar wijn en alles wat daar mee verbonden is. De vakantie is all in, 3 maaltijden per dag, een halve liter wijn bij het diner, transport naar en van excursies, luchthaven transfer, wijn proeverij, workshops en gekwalificeerde gids.
Een van de vele mogelijke programma's is als volgt:
1) Culinair:
Dag 1:
U wordt opgehaald van de luchthaven. Na aankomst in het hotel en het nuttigen van een welkoms cocktail kunt u 's avonds genieten van een heerlijk diner met lokaal geproduceerde wijn en een presentatie bijwonen over het gebied rond "Monte Amiata".
Dag 2:
Wijn en Olie.
Vandaag brengen we een bezoek aan Arcidosso, een middeleeuws stadje met zijn prachtige Aldobrandeschi kasteel. In Arcidosso zullen we ook een bezoek brengen aan de Camarri olijfoliemolen. Waar u eindelijk duidelijkheid krijgt in de verwarrende wereld van Olijfolie, want wat is nou Echte Extra Vergine Olijfolie? Het wordt u hier uitgelegd en natuurlijk kunt u het ook proeven.
Een typische lunch zullen we op een mooie locatie met uitzicht over Orcia vallei gebruiken. Na de lunch gaan we verder naar Montenero waar een bezoek gebracht wordt aan de Perazzeta wijnproducent. De wijnvaten in hun wijnkelder resteren nog uit de 15 eeuw, wat zorg draagt voor een zeer delicate smaak.
's Avonds wordt er in de cursus voor het diner Pici (typisch soort pasta van de provincie Siena) gemaakt. U zult ook van andere lokale spijzen kunnen genieten.
Na uw diner kunt u een optreden van volksdansers bijwonen in het hotel.
Dag 3:
Abbadia San Salvatore
Deze nieuwe dag brengt ons naar de abdij "Abbadia San Salvatore" in het gelijknamige stadje. In deze abdij kunt u ondermeer prachtige fresco's bezichtigen.
Het volgende bezoek is aan de schaapboerderij van Pinzi Pinzuti waar we kunnen zien hoe en waar zij de speciale kaas produceren. U kunt deze lekkernij natuurlijk ook proeven.
De lunch zal in een typisch Italiaans restaurant plaatsvinden waar u van heerlijke plaatselijke gerechten, gebaseerd op paddestoelen kunt genieten. Later deze dag brengen gaan we ook naar Aurelio waar we een workshop van medische kruiden bezoeken. Deze medische kruiden worden ook in likeuren gebruikt.
S' avonds maken we in de kookcursus typische lokale paddestoelen soep. Het diner zal ondermeer op heerlijke wijze bereid wildzwijn zijn.
Dag 4:
De Etrusken.
Vandaag wordt er een bezoek gebracht aan de Etruskische steden Pitigliano Sorano en Sovana en de Necropolis van de oude Etrusken die zeker de moeite waard is. Ook kunt u in het kleine pittoreske Sovana binnen gaan bij de galerij van de Etruskische schilder en handwerk artiest Luigi Berni, die als enige artiest de fijne nuances bezit om de Etruskische kunst levend te houden.
Castel of Potentino, het kasteel dateert uit de twaalfde eeuw. Er is nu een olijfolie en een wijnproductie in gesitueerd maar het heeft zeker zijn schoonheid behouden. We zullen hier dan ook de lunch gebruiken in de Devils Hall.
In de avond leren we polenta (mais gerecht) te maken op een zeer oude traditionele manier. Dit zal geserveerd worden met ricotta (verse kaas) en lever.
Dag 5:
Monte Amiata.
Vandaag begint de kookworkshop al vroeg, we koken voor de lunch, welke bestaat uit het Siena zwijntje "cinta senese" en het gebruik van typische kruiden.
Na de lunch brengen we een bezoek aan het romantische, middeleeuwse plaatsje Santa Fiora.
Het kerkje, het prachtige park met de mooie vijver, en de waterbron, geeft Santa Fiora een romantische uitstraling en is zeker een van de parels van Monte Amiata.
Natuurlijk slaan we Castel del Piano niet over, de geboorteplaats van schilder Nasini en ook bekent van de Palio (paardenrennen) die er jaarlijks wordt gehouden. We bezoeken hier ook de zwijntjes slager "Bonelli". We zien hoe er van het verse vlees heerlijke Salami's wordt gemaakt.
We nuttigen een aperitief in een lokale bar zoals in Italie gewoon is. Diner is vandaag een echte goede Italiaanse Pizza. Als dessert eten we natuurlijk, net als elke Italiaan dat doet, een ijsje op het plein.
Dag 6:
Honing van Monte Amiata.
Vandaag brengen we een bezoek aan Piancastagnaio één van de nog goed bewaarde middeleeuwse dorpjes van Monte Amiata. Na een bezoek aan het centrum en het Fort van Aldobrandeschi gaan we naar "Dolcezza dell'Amiata" waar we zien hoe honing gemaakt wordt en hoeveel verschillende soorten er zijn. Deze kunnen we natuurlijk ook allemaal proeven.
In de kookcursus besteden we veel aandacht aan het bereiden van desserts en zoetwaar waar honing bij gebruikt wordt. 's Avonds worden we vereerd met een bezoek van Alessandro, een sommelier van een lokale wijnboerderij die ons uitlegt waarop gelet moet worden bij het kiezen van wijn voor een bepaald gerecht.
Dag 7:
Saturnia:
Vandaag brengen we ons eerste visite aan Roccalbegna, het stadje dat in een prachtig rotsachtig gebied ligt en wat gedomineerd wordt door het prachtige Fort. Daarna gaan wij naar het dorpje Semproniano waar wij naar de Flamini bakkerij gaan. Hier leert Flabiano ons alles over brood, cake en taart bakken. De lunch word in een karakteristiek Italiaans restaurant genuttigd.
In de middag staan de geothermische bronnen van Saturnia op het programma, waar u de mogelijkheid heeft een heerlijk ontspannend bad te nemen.
In de avondcursus leren we heerlijke zoetwaar te maken die met kerst bij de lokale mensen van Monte Amiata op tafel komen.
Dag 8:
Na het ontbijt wordt u naar de luchthaven gebracht voor uw terugreis.
U zal uw vakantie op Monte Amiata nooit vergeten. Wij hopen u dan ook een ander maal weer met open armen te mogen ontvangen, uw gastheer te zijn en u rond te leiden in de tuin van Europa, Monte Amiata, Toscane Italië
Prijzen: De prijzen zijn afhankelijk van het aantal deelnemers, het soort programma en de aanpassingen naar uw wensen.
Voor verdere vragen of informatie kunt u contact met ons opnemen.